14 giugno 2025: un’esperienza multisensoriale che celebra l’arte della trasformazione

Il quinto appuntamento di Connessioni GO! 2025 ha segnato un’evoluzione nel progetto: l’incontro tra l’arte del gelato e l’arte della trasformazione estetica.

“Metamorfosi” nasce dalla capacità di creare connessioni inaspettate, questa volta con l’omonimo salone di parrucchieri di Gradisca d’Isonzo. La sensibilità di Roberto Comelli lo porta a vedere parallelismi tra l’arte della trasformazione estetica e quella della gelateria: entrambe richiedono cura, precisione e la capacità di esaltare la bellezza naturale dei propri “ingredienti”. Ogni ingrediente è stato scelto per rappresentare un aspetto della trasformazione: il latte fieno bio di montagna per la purezza, le uova Rainbow Eggs della Fattoria Sant’Eliseo per la vitalità, i pistilli di zafferano per la preziosità.

La cremolata fresca al lampone e passion fruit introduce note esotiche, mentre il miele di castagno friulano dell’az. agricola Lycia Apicoltura – radica il gusto nel territorio. La foglia d’oro commestibile rappresenta il tocco finale prezioso, simbolo di una trasformazione completata.

Questo gelato unisce due linee filosofiche dell’azienda: LINEA FIBRA e LINEA FRUTTA+, pura espressione della natura degli ingredienti.

L’evento del 14 giugno ha rappresentato un’esperienza multisensoriale completa, che ha permesso ai partecipanti di assistere a una vera e propria “metamorfosi” degli ingredienti.

Metamorfosi dimostra come sia possibile far dialogare il gelato artigianale con altre forme d’arte, creando connessioni inaspettate tra mondi apparentemente distanti ma uniti dalla sua stessa filosofia: la ricerca dell’eccellenza attraverso la cura del dettaglio e il rispetto per la materia prima, che sia un ingrediente o una persona.